Кава з Перу в основному вирощується маленькими фермами на схилах північних Анд. Велика кількість опадів та незначні коливання температур створюють ідеальні умови для вирощування кави. А ось те, що не сприяло вирощування кави в цьому регіоні, то це комуністична партія, яка в 1970-х винищувала врожаї та виселяла фермерів. На щастя, завдяки руху справедливої торгівлі «Fair trade», зараз ситуація змінилася. Досить м‘який та насичений горіховий смак доповнює солодкість ванілі. Низька кислотність притаманна майже всім сортам цього регіону.